Dag van de Aarde: Welke initiatieven kunnen we nemen om actie te ondernemen?

Geschatte leestijd: 5 minuten

Ter ere van de Dag van Moeder Aarde, die zal plaatsvinden op 22 april 2024, biedt Enerfip je een gids die verder gaat dan het bord! Door duurzaam voedsel te promoten, helpt het je om verandering teweeg te brengen en, op jouw niveau, bij te dragen aan een meer evenwichtige, gezonde en planeetvriendelijke toekomst. Enerfip nodigt u van veld tot bord uit om uw maaltijden opnieuw te bekijken om het milieu en uw gezondheid te beschermen. Dus, ben je aan het kwijlen?

→ Bekijk ook onze artikel over de SERD!

De samenvatting

— Duurzame voeding: het houdt rekening met de huidige en toekomstige wereldwijde voedselbehoeften, terwijl het milieu wordt behouden, de lokale economie wordt ondersteund, de gezondheid wordt bevorderd en een eerlijke verdeling van voedselbronnen wordt gewaarborgd.
— De uitdagingen zijn: milieubescherming, sociale rechtvaardigheid, verbetering van de gezondheid, vermindering van broeikasgassen en economische duurzaamheid.
— Hoe kunnen we evolueren naar een duurzamer dieet? Eet lokaal en zonder kunstmatige ingrediënten, verminder dierlijke eiwitten en verminder voedselverspilling.

Duurzame voeding: wat betekent dat?

Kerncijfers

🍎 In Europa 1 op de 5 etenswaren gaat verloren of wordt verspild, ofwel 173 kg per persoon per jaar.
🍽️ Studies onder de Franse bevolking tonen aan dat 20% van de mensen met de beste voeding, vanuit voedingsoogpunt, minder vlees, vleeswaren, suikerhoudende en alcoholische dranken en meer plantaardige producten consumeert dan gemiddeld. Daarbij stoot hun dieet 18% minder broeikasgassen en is daarom milieuvriendelijker.
💯 De Nutri-Score verbetert de voedingskwaliteit van manden met 9,4%.

Bij Enerfip doen we dingen niet half! „We gaan er helemaal voor” wanneer we besluiten om het onderwerp duurzame en evenwichtige voeding aan te pakken. Laten we, voordat we verder gaan, uitleggen wat dit thema verbergt.

Duurzame voeding, wat is dat? Het wordt ook wel verantwoord of ecologisch voedsel genoemd en is een voedingsbenadering die erop gericht is tegemoet te komen aan de wereldwijde voedingsbehoeften en tegelijkertijd de natuurlijke hulpbronnen te behouden, de impact op het milieu te minimaliseren en het dierenwelzijn te respecteren. Deze manier van eten maakt deel uit van een meer alomvattende aanpak die rekening houdt met het hele systeem, van productie tot consumptie, inclusief marketing, afvalbeheer en voedingsanalyse van producten.

Wat zijn de uitdagingen van duurzaam voedsel?

Nu je weet wat duurzaam voedsel is, laten we eens kijken naar de belangrijkste uitdagingen!

Milieubescherming

Iedereen weet: de voedingsindustrie heeft een aanzienlijke impact op het milieu. Van ontbossing in verband met de uitbreiding van landbouwgrond tot waterverontreiniging door pesticiden en kunstmest, het heeft gevolgen voor onze planeet. Concrete oplossingen, zoals duurzamer voedsel, dragen bij aan de verandering ten gunste van een harmonieus evenwicht tussen landbouwproductie en natuurbehoud.

Vermindering van de uitstoot van broeikasgassen

Kerncijfers

😨 22%: dat is het aandeel van voedsel in onze individuele ecologische voetafdruk!
😱 In Frankrijk bedraagt de ecologische voetafdruk van ons voedsel 2,1 ton CO2-eq per jaar per persoon (in de Overeenkomst van Parijs is een doelstelling vastgelegd van 2 ton per persoon voor alle emissiebronnen).

Cijfers van Hoe kunnen we de planeet voeden in 2050? van INRAE

Voedselproductie, en met name intensieve veehouderij, is een belangrijke bron van broeikasgasemissies die bijdragen aan de opwarming van de aarde. De voorkeur geven aan duurzaam eten (een vegetarisch dieet volgen, lokale producten consumeren, minder dierlijke eiwitten en seizoensproducten, enz.) helpt onze impact op het klimaat te verminderen.

Economische duurzaamheid

Door lokale, biologische en milieuvriendelijke productie te ondersteunen, bevordert u verantwoorde praktijken die de groene economie van een bepaalde regio versterken.

Milieuvriendelijke etiketten

🌿 Eurofeuille
🥬 V-label
💪🏻 Wie is de baas?!
🌞 Biologische fairtrade in Frankrijk
♻️ Organische samenhang
🌳 Rainforest Alliance

Verbetering van de gezondheid

Het consumeren van verse, onbewerkte producten uit milieuvriendelijke landbouwpraktijken vermindert, naast het bevorderen van verantwoorde productie, het risico op hart- en vaatziekten, obesitas en diabetes. Goed voor de planeet en goed voor jou.

Op je bord betekent dit...

🍗 Minder vlees, maximaal 3 dagen per week
🍣 Minder vis, voor maximaal 2 maaltijden per week
Meer groenten die lokaal en in het seizoen worden geteeld
🌾 Meer peulvruchten en ontbijtgranen ter vervanging van vlees, vis, melk, eieren...
🍕 Minder verwerkte producten en geraffineerde meelsoorten
✅ Meer geëtiketteerde voedingsmiddelen

Sociale rechtvaardigheid.

Je vraagt je waarschijnlijk af wat dit punt doet op de lijst van duurzame voedselproblemen. Maar denk nog eens goed na, het heeft zeker zijn plaats! Hoe? Een gezond en duurzaam dieet zorgt voor gelijke toegang tot kwaliteitsvoedsel voor iedereen. Als gevolg hiervan helpt het voedselongelijkheid te bestrijden en de meest kansarmen te ondersteunen.

Wat je moet onthouden is dat duurzaam eten veel voordelen heeft voor je lichaam en de planeet. Maar dat is nog niet alles! Je zet je ook in voor een duurzamere toekomst voor jou en je buurman. Een geweldige ecologisch gebaar!

Onze tips om op weg te gaan naar een meer verantwoord dieet

Overstappen op een meer verantwoord dieet is makkelijker gezegd dan gedaan. Daarom bieden we je in deze gids voor duurzaam en verantwoord eten enkele milieuvriendelijke eetgewoonten die je kunt aannemen.

Eet lokaal

Wat is locavorisme?

Het is een beweging die bestaat uit het zoveel mogelijk consumeren van lokale producten, dat wil zeggen producten kopen binnen een beperkte straal om je heen.

Dit advies is eenvoudig, en toch wordt het, geconfronteerd met de enorme schappen van supermarkten, soms snel vergeten! Het wordt aanbevolen om lokaal en seizoensgebonden voedsel te consumeren om de uitstoot van broeikasgassen in verband met transport te beperken en vooral om lokale boeren te ondersteunen. Ga naar biologische supermarkten, markten of rechtstreeks naar de producent!

Verminder je vleesconsumptie

„Er is geen sprake van deconsumptie van rundvlees. De Fransen blijven het eten, maar er is een verandering in eetgewoonten. We koken minder vaak thuis en we gaan vaker uit eten voor lunch of diner.”
Patrick Bénézit, voorzitter van de nationale runderfederatie.

Kiezen voor een flexitarisch of vegetarisch dieet is goed voor je gezondheid. Maar dat is nog niet alles! Het helpt ook om uw ecologische voetafdruk te verkleinen en tegelijkertijd natuurlijke hulpbronnen te behouden. Hoe? De vleesproductie is een van de belangrijkste bronnen van broeikasgasemissies en draagt bij aan ontbossing.

Voedselverspilling bestrijden

Om te voorkomen dat u voedsel weggooit en zo een duurzamer dieet volgt, raden we u aan uw maaltijden te plannen. Om dit te doen, hoeft u alleen maar van tevoren een boodschappenlijstje op te stellen en deze te volgen. Maar raak niet in paniek als je een fout maakt! De kunst is om de juiste balans te vinden en te voorkomen dat je te grote hoeveelheden maakt of producten laat vervallen.

Receptenboeken om te verslinden
🍳 Ik kook milieuvriendelijk (of bijna)! door Louise Browaeys, Hélène Schernberg en Guillaume Czerw
🌎 Mijn bord zorgt voor de planeet van Agathe Michel
👩🏻 ‍ 🍳 Goed op het bord, goed voor de planeet van Ninon Gouronnec
🍊 Het avontuur begint op het bord: 50 recepten van een foodad van Alix Noblat
❤️ Het gezonde bord van Alexandra Dalu en Thierry Marx

Verminder oververpakte producten

Wie heeft er niet peren gezien in een klein, in plastic verpakt kratje, ontbijtgranen in een zak zelf in een kartonnen doos, yoghurt in pakjes van 20 verpakt in kartonnen papier...? De lijst is lang, terwijl al deze verpakkingen overbodig zijn! Kies dus voor producten zonder kunstmatige ingrediënten of met een recyclebare of composteerbare verpakking om te evolueren naar duurzaam en verantwoord eten.

Industriële producten om thuis te maken
🍫 Verspreid
🍔 Hamburgerbroodje
🍢 Gepaneerde vis
🍅 Ketchup
🍹 Grenadinesiroop

Zoals je zou verwachten: deze lijst is niet volledig. We hebben de belangrijkste samengesteld tips voor een duurzamer dieet. Als u echter geïnteresseerd bent in het onderwerp, moet u weten dat Enerfip ter ere van de Dag van de Aarde via sociale media communiceert over duurzaam voedsel, de uitdagingen en de problemen ervan. We kijken ernaar uit om velen van jullie te zien in de reacties!