Giornata della Terra: quali iniziative possiamo intraprendere per agire?

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In onore della Giornata della Madre Terra, che si svolgerà il 22 aprile 2024, Enerfip ti offre una guida che va oltre la targa! Promuovere un'alimentazione sostenibile ti aiuta a diventare un agente di cambiamento e, al tuo livello, a contribuire a un futuro più equilibrato, sano e rispettoso del pianeta. Dal campo al piatto, Enerfip ti invita a dare una nuova occhiata ai tuoi pasti per proteggere l'ambiente e la tua salute. Allora, hai l'acquolina in bocca?

→ Dai un'occhiata anche al nostro articolo sul SERD!

Il riepilogo

— Cibo sostenibile: tiene conto delle esigenze alimentari globali attuali e future, preservando l'ambiente, sostenendo l'economia locale, promuovendo la salute e garantendo un'equa distribuzione delle risorse alimentari.
— Le sue sfide: protezione dell'ambiente, giustizia sociale, miglioramento della salute, riduzione dei gas serra e sostenibilità economica.
— Come possiamo passare a una dieta più sostenibile? Mangia localmente e senza ingredienti artificiali, riduci le proteine animali e riduci gli sprechi alimentari.

Cibo sostenibile: cosa significa?

Cifre chiave

🍎 In Europa, 1 alimento su 5 viene perso o sprecato, ovvero 173 kg a persona all'anno.
🍽️ Gli studi sulla popolazione francese mostrano che il 20% delle persone con la dieta migliore, dal punto di vista nutrizionale, consuma meno carne, salumi, bevande zuccherate e alcoliche e più prodotti a base vegetale rispetto alla media. In tal modo, la loro dieta emette 18% in meno di gas serra ed è quindi più rispettoso dell'ambiente.
💯 Il Nutri-Score migliora il qualità nutrizionale dei panieri del 9,4%.

In Enerfip, non facciamo le cose a metà! «Facciamo di tutto» quando decidiamo di affrontare il tema dell'alimentazione sostenibile ed equilibrata. Quindi, prima di continuare, spieghiamo cosa nasconde questo tema.

Cibo sostenibile, cos'è? Conosciuto anche come alimento responsabile o ecologico, è un approccio dietetico volto a soddisfare le esigenze nutrizionali globali preservando le risorse naturali, riducendo al minimo l'impatto ambientale e rispettando il benessere degli animali. Questo modo di mangiare fa parte di un approccio più completo che tiene conto dell'intero sistema, dalla produzione al consumo, compresi il marketing, la gestione dei rifiuti e l'analisi nutrizionale dei prodotti.

Quali sono le sfide dell'alimentazione sostenibile?

Ora che sai cos'è il cibo sostenibile, diamo un'occhiata alle sue principali sfide!

Protezione dell'ambiente

Tutti sanno: l'industria alimentare ha un impatto significativo sull'ambiente. Dalla deforestazione legata all'espansione dei terreni agricoli all'inquinamento delle acque dovuto a pesticidi e fertilizzanti chimici, colpisce il nostro pianeta. Soluzioni concrete, come un'alimentazione più sostenibile, contribuiscono al cambiamento a favore di un equilibrio armonioso tra produzione agricola e conservazione della natura.

Riduzione delle emissioni di gas a effetto serra

Cifre chiave

😨 22%: questa è la quota del cibo nella nostra impronta di carbonio individuale!
😱 In Francia, l'impronta di carbonio del nostro cibo ammonta a 2,1 tonnellate di CO2 eq all'anno per persona (l'accordo di Parigi stabilisce un obiettivo di 2 tonnellate a persona per tutte le fonti di emissione).

Figure di Come nutrire il pianeta nel 2050? di INRAE

La produzione alimentare, e in particolare l'allevamento intensivo di bestiame, è una delle principali fonti di emissioni di gas serra che contribuiscono al riscaldamento globale. Favorire un'alimentazione sostenibile (seguire una dieta vegetariana, consumare prodotti locali, meno proteine animali e prodotti stagionali, ecc.) aiuta a ridurre il nostro impatto sul clima.

Sostenibilità economica

Sostenendo la produzione locale, biologica e rispettosa dell'ambiente, promuovete pratiche responsabili che rafforzano l'economia verde di una determinata regione.

Etichette rispettose dell'ambiente

🌿 Eurofeuille
🥬 Etichetta V
💪🏻 Chi è il capo?!
🌞 Commercio equo e solidale biologico in Francia
♻️ Coerenza organica
🌳 Rainforest Alliance

Migliorare la salute

Il consumo di prodotti freschi e non trasformati provenienti da pratiche agricole rispettose dell'ambiente, oltre a promuovere una produzione responsabile, riduce i rischi di malattie cardiovascolari, obesità e diabete. Buono per il pianeta e buono per te.

Nel tuo piatto, questo significa...

🍗 Meno carne, per un massimo di 3 giorni a settimana
🍣 Meno pesce, per un massimo di 2 pasti a settimana
Più verdure coltivate localmente e di stagione
🌾 Più legumi e cereali per sostituire carne, pesce, latte, uova...
🍕 Meno prodotti trasformati e farine raffinate
✅ Alimenti più etichettati

Giustizia sociale.

Probabilmente ti starai chiedendo cosa stia facendo questo punto nell'elenco dei problemi alimentari sostenibili. Tuttavia, ripensaci, ha sicuramente il suo posto! In che modo? Una dieta sana e sostenibile garantisce un accesso equo a cibo di qualità per tutti. Di conseguenza, aiuta a combattere le disuguaglianze alimentari e a sostenere i più svantaggiati.

Ciò che devi ricordare è che un'alimentazione sostenibile è ricca di benefici per il tuo corpo e per il pianeta. Ma non è tutto! Ti stai anche impegnando per un futuro più sostenibile per te e il tuo vicino. Un ottimo gesto ecologico!

I nostri consigli per passare a un'alimentazione più responsabile

Passare a una dieta più responsabile è più facile a dirsi che a farsi. Ecco perché, in questa guida per un'alimentazione sostenibile e responsabile, ti offriamo alcune abitudini alimentari rispettose dell'ambiente da adottare.

Mangia locale

Cos'è il locavorismo?

È un movimento che consiste nel consumare il più possibile prodotti locali, ovvero acquistare prodotti entro un raggio limitato intorno a te.

Questo consiglio è semplice, eppure, di fronte all'immensità degli scaffali dei supermercati, a volte può essere dimenticato rapidamente! Si raccomanda di consumare alimenti locali e stagionali per limitare le emissioni di gas serra legate ai trasporti e, soprattutto, per sostenere gli agricoltori locali. Vai nei negozi di alimentari biologici, nei mercati o direttamente al produttore!

Riduci il consumo di carne

«Non c'è deconsumo di carne bovina. I francesi continuano a mangiarlo, ma c'è un cambiamento nelle abitudini alimentari. Cuciniamo a casa meno spesso e mangiamo fuori più spesso a pranzo o a cena».
Patrick Bénézit, presidente della Federazione nazionale bovina.

Optare per una dieta flexitariana o vegetariana fa bene alla salute. Ma non è tutto! Inoltre, aiuta a ridurre l'impronta di carbonio preservando le risorse naturali. In che modo? La produzione di carne è una delle principali fonti di emissioni di gas serra e contribuisce alla deforestazione.

Combattere gli sprechi alimentari

Per evitare di buttare via il cibo e quindi passare a una dieta più sostenibile, consigliamo di pianificare i pasti. Per fare ciò, è sufficiente preparare in anticipo una lista della spesa e seguirla. Comunque, non farti prendere dal panico se sbagli un po'! Il trucco è trovare il giusto equilibrio ed evitare di farne quantità eccessive o di far scadere i prodotti.

Ricettari da divorare
🍳 Cucino in modo ecologico (o quasi)! di Louise Browaeys, Hélène Schernberg e Guillaume Czerw
🌎 Il mio piatto si prende cura del pianeta di Agathe Michel
👩🏻 ‍ 🍳 Buono nel piatto, buono per il pianeta di Ninon Gouronnec
🍊 L'avventura inizia nel piatto: 50 ricette tratte da un foodad di Alix Noblat
❤️ Il piatto sano di Alexandra Dalu e Thierry Marx

Ridurre i prodotti troppo confezionati

Chi non ha mai visto le pere in una piccola cassetta avvolta in plastica, i cereali in un sacchetto stesso in una scatola di cartone, gli yogurt in confezioni da 20 avvolti in carta di cartone...? L'elenco è lungo, mentre tutta questa confezione è superflua! Quindi, per passare a un'alimentazione sostenibile e responsabile, opta per prodotti senza ingredienti artificiali o con imballaggi riciclabili o compostabili.

Prodotti industriali da realizzare in casa
🍫 Diffusione
🍔 Panino con hamburger
🍢 Pesce impanato
🍅 Ketchup
🍹 Sciroppo di granatina

Come ci si potrebbe aspettare: questo elenco non è esaustivo. Abbiamo compilato i principali punte per una dieta più sostenibile. Tuttavia, se sei interessato all'argomento, dovresti sapere che in onore della Giornata della Terra, Enerfip sta comunicando il cibo sostenibile, le sue sfide e i suoi problemi tramite i social media. Non vediamo l'ora di vedere molti di voi nei commenti!