Journée de la Terre : quelles initiatives pour passer à l’action ?

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En l’honneur de la Journée la Terre nourricière, qui aura lieu le 22 avril 2024, Enerfip vous propose un guide allant au-delà de l’assiette ! Valorisant l’alimentation durable, il vous aide à devenir un acteur du changement et, à votre échelle, à contribuer à un avenir plus équilibré, sain et respectueux de la planète. Du champ à l’assiette, Enerfip vous invite à adopter un nouveau regard sur vos repas afin de préserver l’environnement et votre santé. Alors, vous en avez l’eau à la bouche ?

→ Découvrez également notre article sur la SERD !

Le récap’

– L’alimentation durable : elle tient compte des besoins alimentaires mondiaux, actuels et futurs, tout en préservant l’environnement, en soutenant l’économie locale, en favorisant la santé et en assurant une répartition équitable des ressources alimentaires.
– Ses enjeux : la protection environnementale, la justice sociale, l’amélioration de la santé, la réduction des gaz à effet de serre et la durabilité économique.  
– Comment tendre vers une alimentation plus durable ? Manger local et sans artifice, réduire les protéines animales et réduire le gaspillage alimentaire.

Alimentation durable : ça veut dire quoi ?

Les chiffres clés

🍎 En Europe, 1 aliment sur 5 est perdu ou gaspillé, soit 173 kg par personne chaque année.
🍽️ Les études sur la population française montrent que les 20 % de personnes ayant le meilleur régime alimentaire, d’un point de vue nutritionnel, consomment moins de viande, charcuterie, boissons sucrées et alcoolisées, et plus de produits végétaux que la moyenne. Ce faisant, leur régime émet 18 % de GES en moins et est ainsi plus respectueux de l’environnement.
💯 Le Nutri-Score améliore la qualité nutritionnelle des paniers de 9.4%.

Chez Enerfip, on ne fait pas les choses à moitié ! “On met les petits plats dans les grands” quand on décide de traiter le sujet de l’alimentation durable et équilibrée. Alors, avant de poursuivre, on vous explique ce que cache cette thématique.

Alimentation durable, késako ? Aussi appelée alimentation responsable ou écologique, il s’agit d’une approche alimentaire visant à répondre aux besoins nutritionnels planétaires tout en préservant les ressources naturelles, en minimisant l’impact environnemental et en respectant le bien-être animal. Ce mode d’alimentation s’inscrit dans une démarche plus globale qui prend en compte l’ensemble du système, de la production à la consommation, en passant par la commercialisation, la gestion des déchets et l’analyse nutritionnelle des produits.

Quels sont les enjeux d’une alimentation durable ?

Maintenant que vous savez ce qu’est une alimentation durable, voyons ses principaux enjeux !

La protection de l’environnement

Tout le monde le sait : l’industrie alimentaire a un impact significatif sur l’environnement. De la déforestation liée à l’expansion des terres agricoles à la pollution de l’eau due aux pesticides et aux engrais chimiques, elle affecte notre planète. Des solutions concrètes, comme une alimentation plus durable, participent au changement en faveur d’un équilibre harmonieux entre production agricole et préservation de la nature.

La réduction des émissions de gaz à effet de serre

Les chiffres clés

😨 22 % : c’est la part de l’alimentation dans notre empreinte carbone individuelle !
😱 En France, l’empreinte carbone de notre alimentation s’élève à 2,1 tonnes eqCO2 par an et par personne (l’Accord de Paris fixe un objectif de 2 tonnes par personne pour l’ensemble des postes d’émissions).

Chiffres issus de Comment nourrir la planète en 2050 ? de l’INRAE

La production alimentaire, et tout particulièrement l’élevage intensif, constitue une source majeure d’émissions de gaz à effet de serre qui contribuent au réchauffement climatique. Privilégier une alimentation durable (suivre un régime végétarien, consommer local, moins de protéines animales et de saison…) permet d’atténuer notre impact sur le climat.

La durabilité économique

En soutenant une production locale, biologique et respectueuse de l’environnement, vous favorisez des pratiques responsables qui renforcent l’économie verte d’un territoire donné.

Les labels respectueux de l’environnement

🌿 Eurofeuille
🥬 V-Label
💪🏻 C’est qui le patron ?!
🌞 Bio Équitable en France
♻️ Bio Cohérence
🌳 Rainforest Alliance

L’amélioration de la santé

Consommer des produits frais, non transformés et issus de pratiques agricoles respectueuses, en plus de favoriser une production responsable, réduit les risques de maladies cardiovasculaires, d’obésité et de diabète. Bon pour la planète et bon pour vous.

Dans l’assiette, cela signifie…

🍗 Moins de viande, à raison de 3 jours par semaine maximum
🍣 Moins de poisson, à raison de 2 repas maximum par semaine
🫑 Plus de légumes cultivés proches de chez vous et de saison
🌾 Plus de légumineuses et de céréales pour remplacer la viande, le poisson, le lait, les œufs…
🍕 Moins de produits transformés et farines raffinées
✅ Plus d’aliments labellisés

La justice sociale.

Vous vous demandez sans doute ce que ce point vient faire dans la liste des enjeux d’une alimentation durable. Cependant, détrompez-vous, il a bien sa place ! Comment ? Une alimentation saine et durable assure un accès équitable à une alimentation de qualité pour tous. De ce fait, elle permet de lutter contre les inégalités alimentaires et soutenir les plus défavorisés.

Ce que vous devez retenir, c’est qu’une alimentation durable est pleine de vertus pour votre corps et pour la planète. Mais pas que ! Vous vous engagez également pour un avenir plus durable pour vous et votre prochain. Un beau geste écologique !

Nos astuces pour tendre vers une alimentation plus responsable

Tendre vers une alimentation plus responsable : c’est plus facile à dire qu’à faire. C’est pourquoi, on vous propose, dans ce guide d’une alimentation durable et responsable, quelques habitudes alimentaires respectueuses de l’environnement à adopter.

Mangez local

Le locavorisme, késako ?

C’est un mouvement qui consiste à consommer local au maximum, c’est-à-dire se procurer des produits dans un rayon restreint autour de soi.

Ce conseil est simple et pourtant, face à l’immensité des rayons au supermarché, il peut parfois être vite oublié ! Il est recommandé de consommer des aliments locaux et de saison pour limiter les émissions de gaz à effet de serre liées au transport et surtout soutenir les agriculteurs locaux. Rendez-vous dans les épiceries bios, sur les marchés ou directement chez le producteur !

Réduisez votre consommation de viande

« Il n’y a pas de déconsommation de la viande bovine. Les Français continuent à en manger, mais il y a un changement des habitudes alimentaires. On fait moins souvent la cuisine chez soi et on va plus fréquemment déjeuner ou dîner à l’extérieur ».
Patrick Bénézit, président de la Fédération nationale bovine.

Opter pour une alimentation flexitarienne ou végétarienne est bon pour la santé. Mais ce n’est pas tout ! Cela permet aussi de réduire l’empreinte carbone tout en préservant les ressources naturelles. Comment ? La production de viande est l’une des principales sources d’émissions de gaz à effet de serre et contribue à la déforestation.

Luttez contre le gaspillage alimentaire

Pour ne pas jeter de la nourriture, et ainsi tendre vers une alimentation plus durable, on vous recommande de planifier vos repas. Pour ce faire, il vous suffit de préparer une liste d’achats en amont et de la suivre. Tout de même, ne paniquez pas si vous faites quelques petits écarts ! Le tout est de trouver le juste équilibre et ainsi ne pas faire de trop grosses quantités ou de laisser périmer des produits.

Les livres de recettes à dévorer
🍳 Je cuisine écolo (ou presque) ! de Louise Browaeys, Hélène Schernberg et Guillaume Czerw
🌎 Mon assiette prend soin de la planète d’Agathe Michel
👩🏻‍🍳 Bon dans l’assiette, bon pour la planète de Ninon Gouronnec
🍊 L’aventure commence dans l’assiette 50 recettes d’une foodad d’Alix Noblat
❤️ L’assiette santé d’Alexandra Dalu et Thierry Marx

Diminuez les produits suremballés

Qui n’a jamais vu des poires dans une petite cagette enrobée de plastique, des céréales dans un sachet lui-même dans un carton, des yaourts en lot de 20 emballés dans du papier cartonné…  ? La liste est longue, tandis que tous ces emballages sont superflus ! Alors pour tendre vers une alimentation durable et responsable, optez pour des produits sans artifice ou avec des emballages recyclables ou compostables.

Les produits industriels à faire maison
🍫 La pâte à tartiner
🍔 Le pain burger
🍢 Le poisson pané
🍅 Le ketchup
🍹 Le sirop de grenadine

Vous vous en doutez : cette liste est non-exhaustive. On a compilé les principaux tips pour une alimentation plus durable. Cependant, si vous êtes intéressé par le sujet, sachez qu’en l’honneur de la Journée de la Terre, Enerfip communique sur l’alimentation durable, ses enjeux et ses problématiques via les réseaux sociaux. On vous attend nombreux dans les commentaires !